お知らせ

日頃の感謝の気持ちを込めて「送料割引キャンペーン」
セール期間：2018年12月25日注文分まで

全国（北海道・沖縄県・離島は除く）
　７５６０円（税込）未満　　６４８円⇒５４０円
　７５６０円（税込）以上　　　　０円（送料無料）

北海道・沖縄県・離島
　７５６０円（税込）未満　１０８０円⇒９８０円
　７５６０円（税込）以上　　４９０円
１５０００円（税込）以上　　　　０円⇒１０８００円（税込）以上　０円（送料無料）

※北海道・沖縄県・離島の方は、送料が４９０円と表示されますが、納品書では送料を割り引いた
合計金額で御請求いたします。

この機会にぜひお買い求めください。

 

日頃の感謝の気持ちを込めて「歳末特別セール！！」
セール期間：2018年12月25日注文分まで

①宇治 抹茶羊羹　　　　　　  ７５６円⇒６４２円 (15%OFF)
③ほうじ茶羊羹　　　 　　 　 ７５６円⇒６４２円 (15%OFF)
④京みそにんにく　　  　　　 ５４０円⇒４３２円 (20%OFF)
⑥はつらつう梅　　　　　１，０８０円⇒８６４円 (20%OFF)

各商品ページにて販売中！

新茶期に摘み取られた茶葉は、茶農家の手により「荒茶(茎や粉の選別されていない茶)」に製茶されます。
そして摘み立て茶葉の瑞々しい香りをそのまま封じ込め、約100日茶蔵保存し、秋の「蔵出し」の時期まで熟成の時を経ます。
豊潤なおいしさへの大切な時間です。
やがて蔵出しの季節、より豊かな香味をお楽しみいただけるよう吟味「精選仕上げ加工」してフレッシュパック致します。
「蔵出し用茶葉」を厳選、ゆっくりとした時間と伝承の技をかけた期間限定「蔵出し茶」はこうして皆様の開封をお待ちします。
 

カテキンの種類
 
一口に「カテキン」って言いますが、緑茶に含まれているカテキン(茶カテキン)には、以下のような種類があります。
•エピガロカテキンガレート(EGCG)
•エピガロカテキン(EGC)
•エピカテキンガレート(ECG)
•エピカテキン(EC)
•カテキン(C)
この中でも特に、抗酸化力の強いのがエピガロカテキンガレート(EGCG)です。
エピガロカテキンガレート(EGCG)は、緑茶以外の植物からはまだ発見されていないこと、ウーロン茶や紅茶にはほとんど含まれていないことから、茶カテキンの特質の1つとして特に注目されています。
この物質の持つ抗酸化力は、ビタミンCの約90倍、ビタミンEの約23倍であるとも言われ、様々な疾患への治療薬としての期待が高まっています。  
 
 茶葉中のカテキン含有量は、 EGCG>EGC>ECG>EC の順に多いと言われています。
ここで、「豆知識」デス！
 
『エピ』は摘芽後の酵素失活のための加熱以外の加熱が行われていない状態、
『ガロ』はカテキンから水酸基（親水性を示す）が増えたもの、
『ガレート』はさらに脱水縮合により3つの水酸基が増えたもの
で、ガレート基は比較的疎水性の性質を示すそうです。
 
お茶は食品であり、薬ではありません。美味しく飲むのがイチバン！
でも、毎日美味しく飲んでいるうちに、「本来持っている生体防御機能」がより有効に働くようになれば、それはとてもラッキーな出来事じゃないですか？
だって、「お茶を飲む」以外に特別なことは無いんですから。
 
 最近のお茶の研究で、成分にそのような機能があることが判ってきたんです！
たとえば、エピガロカテキンガレート（EGCG）は溶液中で82℃から加熱による構造変化が起こるとされており、また比較的疎水性の性質を持っているので、20℃以下の低温では抽出されにくいと言われています。したがって最も適している抽出温度は、
70℃以上～80℃以下が好ましいとされているようです。
 つまり、温かいお茶と冷たいお茶では、期待できる効果に違いがあるということなんですね。でも、温度に関係なく期待できる効果もありますし、良い事づくめって事なんです
暑い夏、「水出し冷茶」で免疫力ア～～ップ！
 
 暑い夏！ 体調を崩しがちですネ？
まずは、体の免疫力を高めて、感染症などの予防を心がけよう！というみなさん！
「水出し冷茶」のＥＧＣは、免疫力を高める効果が確認されています！
これは、「水出し」だからこそ有効になる効果です。
農研機構 野菜茶業研究所の研究で、「水出し緑茶」による生体防御の活性化 という発表があります。
「緑茶を常飲して感染症を予防する」ということで、ＥＧＣの含有率が高い「水出し緑茶」の長期的な飲用は、自然免疫系の働きを適切なレベルへ改善することなどの、色々な検証をされています。
 
例えば、ＥＧＣに注目した時、
①８０度前後の熱水で緑茶を抽出した時
ＥＧＣＧとＥＧＣが同割合で含まれる。
ＥＧＣ ：免疫系の働きをよくする（車のアクセル）
ＥＧＣＧ：抗炎症効果（車のブレーキ）
熱いお茶では、免疫力アップを期待してもアクセルとブレーキが同割合なので、可もなく不可もなく・・・
 
ここで、チョットひと工夫
 
 もうお分かりですね？
② 冷水（冷蔵庫）で緑茶を抽出した時
ＥＧＣの割合が高い緑茶ができます。 つまり、ＥＧＣの効果を発揮しやすい！
だから、免疫系の働きをよくするお茶には最適ということなんです。
緑茶は優良な飲み物なんです！
 
 
 緑茶は、「飲み方を工夫」すれば、様々な生体防御システムをバックアップしてくれる優良な飲み物なんです。
今も日々研究が進んでいますが、すべての機能を明らかにするには、まだまだ時間がかかると思います。
でも、お茶の飲用は紀元前２７００年頃からの長い歴史があるんです。
何もなければ、こんなに長く愛飲されるわけがないと思いませんか？
この夏も緑茶で元気に乗り切りましょう！
 

平成30年の新茶が出そろいました。

・「宇治新茶」手摘み新茶　さえみどり
茶師　奥谷輝夫氏が作りました手摘み新茶です。
機械刈りのお茶と違い、雑味がなく新鮮な芳醇な香りとお茶の甘みが味わえます。
この季節だけの数量限定新茶です。
http://chachabin.co.jp/products/detail.php?product_id=1232


・宇治新茶　大はしり
春の日差しに促されて真っ先に芽吹いた瑞々しい柔らかな新芽を丁寧に、仕上げた新茶です。
【はしり】とは、季節に先駆け芽吹いた新茶のことを言います。
【大はしり】は、その年の新茶の中でも真っ先に芽吹いた新茶で、ごくわずかしか採れません。
一年でこの時期しか味わえない、さわやかな新鮮な香りと新茶ならではのお茶の甘みをお楽しみください。
http://chachabin.co.jp/products/detail.php?product_id=1096


・宇治新茶　はしり
旬の新茶をお届けします!【大はしり】に続いて太陽の光をたっぷり浴びた柔らかな初々しくて勢いのある新芽を摘んで丁寧に仕上げた新茶です。
さわやかな初夏にふさわしい若々しい新鮮な香りと味わいをお楽しみください。
http://chachabin.co.jp/products/detail.php?product_id=1097


・宇治新茶　若みどり
旬の新茶をお届けします!太陽の光をたっぷり浴びた柔らかな新芽を摘んで丁寧に仕上げた新茶です。
さわやかな初夏にふさわしい新鮮な香りと、少し渋甘さの味わいをお楽しみください。
http://chachabin.co.jp/products/detail.php?product_id=1098

・宇治深蒸し新茶
旬の新茶をお届けします!太陽の光をたっぷり浴びた柔らかな新芽を摘んで丁寧に仕上げた深蒸し新茶です。
深蒸し茶は、通常よりも蒸し時間が2～3倍長く、渋味が抑えられ濃くまろやかな味わいが特長です。
さわやかな初夏にふさわしい新鮮な香りと味わいをお楽しみください。
http://chachabin.co.jp/products/detail.php?product_id=1393