宇治茶
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宇治茶
碾茶とは、茶葉を摘採まで少なくとも3週間以上被覆してその生葉を蒸して揉まずに乾燥させ、茎や葉脈などを除いた後のお茶が「てん茶」となります。
生産(製造)方法は、玉露と同じように葦簀(よしず)やワラや寒冷紗などで茶園を覆い日光を遮って育てた茶葉を蒸し、碾茶炉で乾燥して製造します。
煎茶や玉露のように茶葉を揉む工程が無いため、形状は青海苔に似ています。
その香気は玉露同様独特の覆い香があり、青海苔のような独特な香味があります。
碾茶を石臼で引いたものがお抹茶になります。
手摘みされた碾茶で、機械狩りと比べて雑味がなくうま味のあるお茶になります。
内容量: 30g
原料原産地:京都府産
茶葉
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